Estragon

Estragon (Artemisia dracunculus), znany również jako estragon, to wieloletnie zioło z rodziny słonecznikowatych. Szczególnie nadaje się do potraw z kurczaka, ryb i jajek. Estragon jest głównym składnikiem sosu Béarnaise. Ponadto jest używany do aromatyzowania popularnego napoju gazowanego w Armenii, Azerbejdżanie, Gruzji (skąd pochodzi), a także w Rosji, na Ukrainie i w Kazachstanie. Napój ten, zwany Tarkhuna, jest wytwarzany ze słodkiego koncentratu estragonu i ma jasnozielony kolor. W Iranie estragon jest używany jako dodatek do sabzi khordan (świeże zioła) lub do gulaszu i marynat w stylu perskim, zwłaszcza khiar shoor (ogórki kiszone). W Słowenii estragon jest używany w wariacji tradycyjnego słodkiego ciasta z orzechami, zwanego potica. Na Węgrzech popularna zupa z kurczaka jest aromatyzowana estragonem.

Opakowanie
1: Szklany słoik
2: Plastikowy słoik

Pochodzenie

Egipt