Mieszanka przypraw Garam masala

Garam Masala - tradycyjna indyjska mieszanka przypraw

Garam masala (hindi: गरम मसाला, pendżabski: ਗਰਮ ਮਸਾਲਾ, urdu: گرم مصالحہ, bengalski: গরম মসলা) to klasyczna mieszanka mielonych przypraw, szeroko stosowana w kuchni indyjskiej, pakistańskiej i bangladeskiej. Nazwa tłumaczy się jako "gorąca mieszanka przypraw", nie pod względem ciepła, ale ze względu na jej rozgrzewający wpływ na organizm.

Ta aromatyczna mieszanka przypraw wzmacnia smak dań mięsnych, rybnych, wegetariańskich i wegańskich. Tradycyjnie dodaje się ją pod koniec gotowania, aby zintensyfikować zarówno smak, jak i zapach. Niewielką ilością można również posypać gotowe danie, aby uzyskać dodatkowy aromat.

Idealny do:

• dań mięsnych i rybnych
• Zup i gulaszy na bazie roślin strączkowych
• Potrawy z warzyw i ryżu
• Marynat i sosów

Opakowanie:

• Szklany słoik
• Plastikowy słoik

Składniki i wartości odżywcze

• Kolendra - zapewnia cytrusową, orzechową głębię
• Kminek - nadaje ziemisty, lekko dymny smak
• Goździki - dodają ciepłej, słodkiej przyprawy z nutą goryczy
• Czarny pieprz - nadaje ostry i lekko pikantny smak
• Cynamon - wnosi słodki i drzewny aromat
• Gałka muszkatołowa - wzbogaca mieszankę o ciepły, lekko orzechowy smak
• Kardamon - zapewnia kwiatowy i cytrusowy zapach.

Pochodzenie

• Łotwa